五花八門(mén)的美國(guó)餐具，你知道它們都該怎么使用么？
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發(fā)表時(shí)間：2016-11-04
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相信大家對(duì)美國(guó)餐桌上的那些刀刀叉叉都很好奇吧，也許在一般的西餐店里你只會(huì)看到一對(duì)刀叉，而在正規(guī)的西餐中尤其是法國(guó)大大小小的刀叉加起來(lái)一共十幾只，參加的人都會(huì)一臉懵逼，當(dāng)然，我們還是以美國(guó)的餐具使用為主，下面就讓小編給大家介紹下美國(guó)餐具的使用方式吧~~??
一、世界上高端的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的，共同原則是：
1、墊盤(pán)居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)。
2、盤(pán)前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。
3、酒杯的數(shù)量與酒的種類(lèi)相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。
4、西餐中餐巾放在盤(pán)子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤(pán)子里放某些物品，餐巾就放在盤(pán)子旁邊。
歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持又。美國(guó)人則切割后把刀放下，用右手持叉送入口中。食用西餐要按刀叉順序由外向里取用。大的匙是湯匙，大的刀叉是吃肉用的。用刀叉切食物時(shí)，應(yīng)每次切一片或一塊，不能同時(shí)全部切細(xì)。每道菜吃完后，將刀叉并攏平排放盤(pán)內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺放，刀口向內(nèi)。
二、較為普遍的西式餐廳：
1、吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕開(kāi)吃，否則可用刀叉把肉割下切成小塊吃。
2、吃面包、餅干或小粒水果、薯片可以用手取食，面包應(yīng)撕成小片，涂料后入口。
3、黃油用刀切，其放在碟或盤(pán)的左角。取面包時(shí)要取自己左手前面 的，不可取錯(cuò)。
4、除了糖、醬、肉汁等流體汁醬可以直接澆在食物上，放在公盤(pán)內(nèi)的配料，均用時(shí)取放在自己的盤(pán)內(nèi)。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼在叉邊切以免滑開(kāi)。
5、切菜時(shí)，注意不要用力過(guò)猛，撞擊盤(pán)子而發(fā)出聲音。不容易上叉的食品可以用刀把它輕輕推上叉。
6、除喝湯以外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤(pán)或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡可將盤(pán)向外略托起，但不能把湯盤(pán)或碗端起來(lái)喝。湯匙可以入口，但喝完后應(yīng)放在盤(pán)中間，匙柄放在右邊，匙心向上，與桌邊平行。
7、吃帶有腥味或怪味的食品如魚(yú)、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。
宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況。如用力過(guò)猛，刀叉撞擊盤(pán)子，發(fā)出聲響或餐具摔落在地，或打翻酒水等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說(shuō)聲“對(duì)不起”。餐具落地不能擯擬再用，而應(yīng)由服務(wù)員另送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干。如對(duì)方是婦女，只能把干凈的餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦。
大家在宴會(huì)上遇到突然發(fā)生的事情不慌不亂，善于隨機(jī)應(yīng)變、運(yùn)用自己的知識(shí)和語(yǔ)言能力使事情緩和，這是一種很高的修養(yǎng)。相信大家在看過(guò)這邊文章之后對(duì)美國(guó)的餐具應(yīng)該都有所了解了，千萬(wàn)不要再犯刀叉拿錯(cuò)手的尷尬問(wèn)題了。
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